Notre savoir-faire
À l’origine petite boucherie-charcuterie de quartier, nous avons conservé au fil des années et de notre développement notre même amour du métier de boucher et notre volonté de servir chacun de nos clients selon leurs spécificités et exigences
La gamme
Désossage sur carcasse, parage, découpe à façon, confection de préparations bouchères… Nous mettons à votre service nos compétences de boucher pour vous offrir une large gamme de produits.
Notre catalogue
Le métier
Notre équipe est composée de bouchers expérimentés qui s’attèlent à offrir le meilleur de chaque morceau de viande. Nos carcasses sont systématiquement maturées à sec quelques semaines pour provoquer la dessiccation de la viande et offrir une qualité optimale (saveurs concentrées, moins de perte d’eau lors de la cuisson…). Le désossage s’effectue selon les méthodes traditionnelles pour parfaire les morceaux. La découpe et les préparations bouchères sont réalisées à façon, le matin même de l’expédition, pour vous garantir la plus grande fraicheur.
Sur-mesure
Nous sommes en mesure d’adapter nos méthodes de découpe à vos exigences (type de coupe, forme, calibrage…). Nos préparations bouchères sont confectionnées selon les recettes artisanales traditionnelles, ou peuvent faire l’objet d’un mode de préparation spécifique si vous le souhaitez.
L’atelier
Devenir client
Votre partenaire depuis plus de 50 ans. Passez commande.
© 2026 Distribution ILLER SAS. Tous droits réservés.
